Quy tụ 150 gian hàng của 80 doanh nghiệp, đơn vị. Mỗi gian hàng bán trung bình 3.000-5.000 ổ bánh mì mỗi ngày. Hơn 200.000 lượt khách tham gia lễ hội. Đó là sức hút của Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần 3 – 2025 tại TP.HCM.

Bắt đầu từ ý tưởng, mong muốn tôn vinh giá trị của bánh mì trong nền ẩm thực Việt Nam, lan tỏa món ăn đến người dân và du khách trong nước, quốc tế, phát huy tối đa tay nghề, sức sáng tạo của những nghệ nhân, thợ làm bánh mì, Lễ hội Bánh mì Việt Nam do Hiệp hội Du lịch TP.HCM phối hợp các đơn vị tổ chức đã ra đời.

Là một “sáng tạo truyền thống” trong lĩnh vực lễ hội ẩm thực (food festival), chỉ mới qua 3 lần tổ chức định kỳ, Lễ hội Bánh mì không ngừng phát triển, nhanh chóng trở thành thương hiệu văn hóa – du lịch hấp dẫn, tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực TP.HCM cũng như Việt Nam.

“Lễ hội Bánh mì không chỉ là sự kiện quảng bá, mà còn giúp nâng cao vị thế bánh mì Việt trên trường quốc tế. Chúng ta cần tập trung nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm và kể những câu chuyện hấp dẫn về lịch sử, nguồn gốc của bánh mì”, Vua bánh mì Kao Siêu Lực – Chủ tịch Liên Chi hội Bánh Việt Nam, Tổng Giám đốc Công ty CP Bánh kẹo Á Châu (ABC Bakery) nói.

Bánh mì Việt Nam giản dị, song thời gian qua đã xác lập được được vị thế trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, như một “đại sứ ẩm thực” đất nước. Trong bức tranh chung đó, nổi bật là bánh mì Sài Gòn với sự phong phú, đa dạng, nhiều biến tấu thú vị, trở thành một trong những biểu tượng gắn với liền với Thành phố phương Nam hào sảng, thân thiện, cởi mở, bao dung, nghĩa tình.

Qua 3 mùa lễ hội, một hoạt động điểm nhấn chính là mô hình trưng bày hàng trăm loại nhân bánh mì khác nhau – chế biến từ đủ các loại nguyên liệu “trên rừng dưới biển”, mang đặc trưng ẩm thực của các vùng miền trên cả nước, cả những hương vị quốc tế giao thoa, tiếp biến, fusion… Điều đó thể hiện sức sáng tạo vô hạn của người Việt được chuyên chở, gói ghém trong ổ bánh mì nhỏ bé, khẳng định “chất riêng”, khác biệt của bánh mì Việt Nam trong so sánh bánh mì các nước trên thế giới.

Lễ hội Bánh mì là “ngày hội” của các thợ làm bánh, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, nhất là những foodie – những “tín đồ” yêu thích ẩm thực. Đến Lễ hội Bánh mì, du khách có được những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đáng nhớ, đa giác quan. Những thương hiệu bánh mì nức tiếng, lâu đời cả nửa thế kỷ, qua lễ hội, cũng tiếp cận thêm nhiều đối tượng thực khách hơn.

Theo Phó Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM Lê Trương Hiền Hòa, ẩm thực và lễ hội là hai trụ cột quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch của Thành phố. “Thành phố cần có chiến lược dài hạn để tổ chức các lễ hội và sự kiện mang tính biểu tượng, với quy mô ngày càng lớn, phù hợp với xu hướng du lịch hiện đại. Đồng thời, các lễ hội cần được quảng bá mạnh mẽ, kết nối với chương trình tour của các doanh nghiệp lữ hành để tối ưu hóa hiệu quả thu hút khách”, ông Hòa gợi mở.

Sức hút của Lễ hội Bánh mì Việt Nam thời gian qua tạo nền tảng vững chắc để ngành Du lịch TP.HCM không ngừng đổi mới sáng tạo, gia tăng sức hấp dẫn, nâng tầm danh tiếng thương hiệu sự kiện, tiến tới “xuất khẩu” lễ hội sang nước ngoài, tăng cường quảng bá hình ảnh điểm đến Thành phố trên trường quốc tế.

Lễ hội Sông nước
Thăng hoa cảm xúc đô thị sông nước giàu bản sắc